梅としらすのワカメごはん

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

梅とワカメのさっぱりとした具材で、食欲の落ちる梅雨時にピッタリな混ぜご飯ですよ♪
このレシピの生い立ち
梅雨をさっぱり元気に乗り切るレシピです♪ワカメとしらす干し入りで栄養も◎！白だしを使うことで全体の味がまとまり、いろどりもキレイに仕上がります。

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材料

2人分
  1. 乾燥ワカメ（カット） 3ｇ
  2. しらす干し 20g
  3. ごま油 小さじ1
  4. 白だし（16倍濃縮） 小さじ1
  5. 温かいご飯 茶碗2杯分
  6. ねり梅 大さじ1～
  7. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    ワカメは水で戻し、水気をしっかり切ります。しらす干しはサッと湯通ししておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し1を炒め、白だしを回し入れて水分がとぶまでさらに炒めます。

  3. 3

    ご飯に2とねり梅を混ぜ合わせ、器に盛ってごまを振ります。

コツ・ポイント

ワカメは細かくちぎり、水気を切る時はキッチンペーパーでしっかり絞りましょう。フライパンで炒る時も、白だしを加えてからしっかり水分をとばします。ねり梅はお好みで分量を加減して下さい♪

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