作り方
- 1
沸いた湯に塩を加えさっと茹でます。３０秒前後くらいでしょうか。早すぎても微妙です。
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- 2
色止めに冷水に少し少し浸します。短時間でも水が粘ります～◎冷えたら荒く刻みます。
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- 3
梅を包丁でたたきます。
- 4
麺つゆを濃いめに割ってモロヘイヤとあわせ、梅、薬味などを盛り付けていただきます♪
コツ・ポイント
今回は、卓上でかける形にしました。色止めしないと、黒っぽくなり、きれいになりませんｗｗ おろしとろろ等を混ぜても美味しいです♫
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