卵＆小麦アレ用ハンバーグ
卵なしでも美味しくできたハンバーグ
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子のために
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎや人参をみじん切り。
出来るだけ細かくみじん切りにする。 - 2
ボウルに1とひき肉、片栗粉、塩・黒こしょう・オリーブオイル入れて、粘りが出るまでよ〜く捏ねる！これでもかってくらい捏ねる
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてよく熱し、ハンバーグを入れて両面焦げ目がつくように強火で焼く。
- 4
良い感じの焦げ目が両面についたら、強めの弱火にして水大さじ3をフライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにする。大体5分くらい
- 5
竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり♪
- 6
(簡単デミソース)ハンバーグを焼いたフライパンに中濃ソース大さじ1とケチャップ大さじ4を入れてかき混ぜ軽く火にかけるだけ
- 7
(注意)簡単ソースは大人向けのものです。
コツ・ポイント
玉ねぎを沢山入れてハンバーグ内の水分を多めにすること、よーく捏ねること、蒸し焼きにしてふっくら焼き上げることです。これだけでもだいぶ美味しいハンバーグになります(^^)食べさせたいお野菜を追加して栄養満点に♪小麦、卵、牛乳アレッ子に♪
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