ささみの筋を取り♪を揉みこんでジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫に入れる（２時間～

沸騰したお湯に①を袋のまま入れ再沸騰したら火を止め放置１０分。湯から取り出し粗熱を取り、ささみを取り出し食べやすく裂く。

アボカドの半分を潰し、裂いたささみとマヨ大1、塩コショウと混ぜる。

（あとの半分は盛り付けに使います)

お皿に野菜を盛り付け、④を乗せ、ソースをかけて完成。食感のアクセントにアーモンドを割って散らしました。