朝食米粉パン
くりりんはるまま @cook_40151262
共働きのママパパの味方。子どものために、優しい味の手作りパンを。
このレシピの生い立ち
レシピID:18524501 を再検討。卵リッチな印象だったので、卵３個→２個、米粉100g→150gに。さらに、甜菜糖50g→25gにして、甘さを控えめにしてみた。
朝食米粉パン
共働きのママパパの味方。子どものために、優しい味の手作りパンを。
このレシピの生い立ち
レシピID:18524501 を再検討。卵リッチな印象だったので、卵３個→２個、米粉100g→150gに。さらに、甜菜糖50g→25gにして、甘さを控えめにしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
- 2
ふたつのボウルを用意し、卵を卵黄と卵白に分ける。
- 3
卵黄を溶きほぐし、豆乳、甜菜糖を入れよく混ぜ、続いて米粉を入れよく混ぜる。
- 4
卵白を、液感が無くなり白っぽくなるまで泡立てる。
- 5
オーブンを180度に予熱する。
- 6
ゴムべらで卵白をすくい、卵黄側のボウルに入れ、互いをなじませるようにさっくり混ぜ合わす。卵白の泡をつぶさないイメージで。
- 7
6.を二、三回繰り返したら、全部合わせて、これまで同様、やさしく混ぜ合わす。
- 8
パウンドケーキに流し込む。
- 9
180度のオーブンで40分焼く。20分経過した頃、アルミホイルで蓋しました。
- 10
できあがり。
-
- 11
断面図。
-
コツ・ポイント
夫曰く、より朝食らしく、食べやすい味になったとのこと。重量感が増し高密度になりました。焼き時間を10分伸ばしたこともあるのか、表面にビスコッティさが出ました。今回は甜菜糖を卵黄に混ぜてしまいました。卵白に混ぜ込んだ場合との差は不明。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18570700
