生バジルたっぷりのミートソースパスタ
leeswijzer @cook_40114309
完熟生トマトと生バジルが安く出回る季節ならではのミートソースパスタ
このレシピの生い立ち
生のバジルリーフとフルーツトマトが主役で，牛ひき肉はあくまでも脇役．
生バジルたっぷりのミートソースパスタ
完熟生トマトと生バジルが安く出回る季節ならではのミートソースパスタ
このレシピの生い立ち
生のバジルリーフとフルーツトマトが主役で，牛ひき肉はあくまでも脇役．
アプリでひらく作り方
- 1
厚手のフライパンを弱火で加熱しオリーヴオイル大さじ2を投入．薄切りにんにくを焦げないように炒める．
- 2
みじん切りのたまねぎを 1 に投入して，透き通るまで炒める．
- 3
牛ひき肉を 2 に投入しよく炒める．
- 4
乱切りフルーツトマトを 3 に投入して強火にし，沸騰したら弱火にする．
- 5
4 に岩塩とオレガノと胡椒を振って調味．
- 6
飾りトッピング用の分を取り分けた残りのバジルの葉を 5 に投入して火を止める．
-
- 7
時間どおり茹で上げたパスタを皿に盛り，6 のソースをたっぷりかけて，飾りのバジルの葉をトッピング．
- 8
お好みでパルメザンチーズをどうぞ
コツ・ポイント
バジルの葉は加熱しすぎると黒くなってしまう．食べる直前にトマトソースと和えるようにすると彩りがよい．
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