柚子酒から皮は、細かく千切りにする。

フライパンに①ときび糖を入れて、まんべんなく混ぜる。

弱火で水分が出るまで煮る。

焦げないように混ぜながら、12～１３分煮たら完成。
熱湯消毒した容器に入れ、冷蔵庫で保存する。