エコ、柚子酒の皮で柚子ジャム
めいな @meinaa
レシピID : 18571265←1週間で引き上げた柚子の皮を利用して柚子ジャムに仕上げました。
このレシピの生い立ち
引き上げた柚子の皮が勿体無いので、柚子ジャムを作りました。
エコ、柚子酒の皮で柚子ジャム
レシピID : 18571265←1週間で引き上げた柚子の皮を利用して柚子ジャムに仕上げました。
このレシピの生い立ち
引き上げた柚子の皮が勿体無いので、柚子ジャムを作りました。
作り方
- 1
柚子酒から皮は、細かく千切りにする。
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- 2
フライパンに①ときび糖を入れて、まんべんなく混ぜる。
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- 3
弱火で水分が出るまで煮る。
-
- 4
焦げないように混ぜながら、12～１３分煮たら完成。
熱湯消毒した容器に入れ、冷蔵庫で保存する。 -
- 5
＊反省点＊
味付けはOKだが、皮の仕上がりがちょっと固い。取り出した後、湯がいたほうがよかった。
コツ・ポイント
引き上げた柚子の皮・きび糖の割合は、１・１です。
きび糖を使いましたが、お好みの砂糖をお使いください。
柚子酒から皮を引き上げる時は、割り箸などで取り出し、水分を入れない事。
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