海老とニラのチャッチャッと炒め♪
姫ひめ♪ @cook_40071623
調味料はお醤油のみで、驚きの旨さ！自画自賛でございます（笑）
このレシピの生い立ち
適当に作って、あんまり美味しかったので紹介させてもらおうと思いました。材料がシンプルなのが良かったのかもしれません。
海老とニラのチャッチャッと炒め♪
調味料はお醤油のみで、驚きの旨さ！自画自賛でございます（笑）
このレシピの生い立ち
適当に作って、あんまり美味しかったので紹介させてもらおうと思いました。材料がシンプルなのが良かったのかもしれません。
作り方
- 1
海老は殻をむいて、竹串などで背ワタをとりのぞき、水でさっと洗って水分を拭き取ります。ニラは４cm長さに切ります。
- 2
フライパンに油を熱し、海老に焼き色をつけるようにして両面焼きます。火加減が強すぎると海老が固くなるので中火くらいで。
- 3
海老の両面が焼けたらニラを茎から入れ、３０秒くらいでお醤油を回し入れて完成♪
コツ・ポイント
炒めすぎると旨みが逃げてしまうので、短時間で炒めるのがコツです。
海老の種類はなんでも良いです。今流行りのアルゼンチン赤海老でも美味しいと思われます♪
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