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農家さん直伝☆キュウリの辛子漬け
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農家さん直伝☆キュウリの辛子漬け-レシピのメイン写真

農家さん直伝☆キュウリの辛子漬け

こげはるまき
こげはるまき @cook_40178431

ビールも冷酒もすすむ!食欲のない夏の暑さにも負けないピリッと鼻に抜ける美味しさです☆しかも、材料を袋に入れるだけ!
このレシピの生い立ち
ただいま農業研修中。お世話になっている農家さんのレシピをより自分好みに変えたものです。慣れてきたら、お砂糖や塩加減はご家庭の好みに変えていくのも良いかと思います☆
この分量は我が家の覚え書きとして残します。

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農家さん直伝☆キュウリの辛子漬け

こげはるまき
こげはるまき @cook_40178431

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材料

2〜3日で食べきる分
  • キュウリ 500g
  • 砂糖 70g
  • 塩 20g
  • 料理酒 20g
  • 鬼からし粉 10g
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作り方

  1. 1

    キュウリを洗う

  2. 2

    まるごと厚手のナイロン袋に入れ、調味料も全部入れる

  3. 3

    調味料が馴染むように袋の外から軽く揉む(袋が切れないように気をつけてください)

  4. 4

    空気を抜いて袋を結んで閉じ、冷蔵庫で丸1日以上おくと完成

コツ・ポイント

太めのキュウリだと漬かるのに時間がかかるかもしれません。丸1日くらいから食べられますが、2日目くらいが食べ頃だと思います。辛子のツンとした感じもまろやかな辛味に変わりますよ。

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こげはるまき
こげはるまき @cook_40178431
2018/07/01 12:12に公開
食べ物が大好きな二児の母です。少食な長女と大食いの長男、肉なしだと不機嫌になる主人(笑)に翻弄されつつ、毎日献立に悩む日々です★3年前に野菜農家になりました。美味しい野菜を作り、そして美味しい野菜料理を作っていきたいです!
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キュウリ 酒

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