豆腐をまな板の上において水を軽くきる。
食べやすい大きさにきる。

水切りしてる間に。
とり胸肉をそぎぎりにして耐熱容器にいれ酒をいれ混ぜる。
レンジで５００ｗで1分。上と下を返して1分。

鶏肉に火が通っていたら冷ましておく。

冷めたら千切りにしておく。ぼそぼそになっても愛嬌！

きゅうりは千切りにして軽く水にさらししゃきっとさせざるにあけておく。
ねぎは小口切り。

お皿に
豆腐→きゅうり→鶏胸肉→万能ネギ→醤油麹をもって出来上がり。