基本のヴィネグレット パーティーサラダ
liqueur☆ @meux
フランス料理の最も基本的なサラダドレッシングのヴィネグレットソースの作り方です。
このレシピの生い立ち
フランス料理基本のドレッシング、ヴィネグレットソースを手作りし、パーティーサラダのドレッシングにしました。
基本のヴィネグレット パーティーサラダ
フランス料理の最も基本的なサラダドレッシングのヴィネグレットソースの作り方です。
このレシピの生い立ち
フランス料理基本のドレッシング、ヴィネグレットソースを手作りし、パーティーサラダのドレッシングにしました。
作り方
- 1
ヴィネグレットソースは、オリーブオイル1に対して酢(レモン果汁)が3になるようにし、塩、胡椒で味を調え、混ぜ合わせます。
-
- 2
バジルをみじん切りにし、手順1に加えます。
- 3
サニーレタスは一口大にちぎります。
-
- 4
水菜は5cm位にカットします。
-
- 5
パプリカは細切りにします。
-
- 6
手順3のサニーレタス、手順4の水菜、手順5のパプリカとプチトマトを盛り付けます。
-
- 7
食べる直前に、ヴィネグレットソースを掛けます。
今回は☆の野菜を使用しましたが、お好みの野菜でお楽しみ下さい。 -
コツ・ポイント
ヴィネグレットソースを予めサラダに掛けてしまうと水っぽくなってしまうため、食べる直前に掛けるようにします。
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