芋とりんごのあんぱん
ハイジの白パンフウに、なかに餡を入れてみた
このレシピの生い立ち
バゲット風の生地を目指したが、なぜかハイジの白パンに成った
作り方
- 1
薄力粉と強力粉をフルイにかける牛乳と砂糖イースト塩をいれよくまぜる
- 2
40度で40分発酵する
-
- 3
②の前に餡
サツマイモを圧力鍋で蒸す
ザルに乗せて冷ます -
- 4
りんごをテキトーに切る
レンジでシナシナにする -
- 5
発酵したら薄力粉を振りかけて切れ目をいれる
-
- 6
焼き上がり
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