昆布で茹でた棒棒鶏＋わかめスープ
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
さっぱりと美味しい、鶏のささみを茹でるだけと簡単な棒棒鶏はいかがですか？茹で汁でわかめスープももう１品出来上がりです！
このレシピの生い立ち
暑い季節、さっぱりと簡単に美味しい料理を作りたくって思いついたのが棒棒鶏。タレも混ぜ合わせるだけなのに、やはり市販のものよりずっと美味しい！合わせてわかめスープまでできてしまうので、もうこれだけで十分なヘルシーおかずです！
昆布で茹でた棒棒鶏＋わかめスープ
さっぱりと美味しい、鶏のささみを茹でるだけと簡単な棒棒鶏はいかがですか？茹で汁でわかめスープももう１品出来上がりです！
このレシピの生い立ち
暑い季節、さっぱりと簡単に美味しい料理を作りたくって思いついたのが棒棒鶏。タレも混ぜ合わせるだけなのに、やはり市販のものよりずっと美味しい！合わせてわかめスープまでできてしまうので、もうこれだけで十分なヘルシーおかずです！
作り方
- 1
鍋に水４カップ、昆布を入れ沸騰したら昆布を取り出し、青ネギ、しょうが、ささみを入れ茹でる。※茹で汁はとっておく。
- 2
茹であがったらささみを取り出し、水で余分なアクをさっと洗い流す。冷めたら細かく裂く。
- 3
食べやすい大きさに切ったレタス、きゅうり、トマト、２のささみをお皿に盛り付け、混ぜ合わせたタレをかけて棒棒鶏の出来上がり
- 4
茹で汁にわかめ（乾燥）を入れて火にかける。醤油、酒、塩こしょうで味を調えてわかめスープの出来上がり。
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コツ・ポイント
昆布を入れると、鶏の旨みが引き立ちますし、わかめスープの味も美味しくなります。
ささみを裂く際は、硬い部分があれば取り除いてください。
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