①牛肉を用意する。冷凍したものは解凍しておく。

②とろけるチーズを用意する。何種類か入ったチーズが良い。

③デミグラスを用意する。

④熱したフライパン（卵焼き用）に食べやすい大きさに切った牛肉を油なしで、塩コショウで炒める。

⑤牛油と一緒に炒める。なくても可。

⑥熱いご飯（炊飯で炊きあがった）にバターを入れ、よく混ぜる。バターライスが出来る。上参照。

⑦　④の牛肉が入ったフライパンにデミグラスソース,白みそ,ワインを入れ煮込む。強火から中火。

⑧グツグツと鳴り出したら、弱火でさらに煮込む。

⑨深めの皿に⑥のバターライスを盛り⑧のソースをかけて、チーズをのせ、最後に玉子をのせる。

⑩レンシレンジで500ワットで3~４分加熱する。

⑪最後にタバスコを
少し降って出来上がり。