きゃべつとにんじんの食べるポタージュ
キャバリアるーたん @cook_40059695
ポテトでとろみを出した野菜たっぷりのスープ。ガーリックトーストとともに☆
このレシピの生い立ち
友人から好評のにんじんポタージュをアレンジ！
きゃべつとにんじんの食べるポタージュ
ポテトでとろみを出した野菜たっぷりのスープ。ガーリックトーストとともに☆
このレシピの生い立ち
友人から好評のにんじんポタージュをアレンジ！
作り方
- 1
きゃべつはざく切り、人参は薄く切る。玉ねぎを薄くスライスし、じゃがいもも薄いいちょう切りにする。
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- 2
鍋を中火にかけバターを溶かし、たまねぎ、にんじんの順にいれしんなりしたらきゃべつとじゃがいもをいれ軽く炒める。
- 3
水、ローリエ、コンソメを加え、中火で10分煮込む。途中水分の減りが早かったら弱火にする。じゃがいもに火が通ったらOK
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- 4
煮込んでいる間に…食パン（できれば耳付き）をスティック状に切る。ニンニクを切り、断面にオリーブオイルをつけパンにこする。
-
- 5
野菜がしんなりした状態。火を消して、ローリエを取る（後程またつかうのでキープ）
-
- 6
ミキサーに牛乳200ｃｃをいれ、5の鍋のものスープごと全部いれ、蓋をしてミキサーのスイッチオン！
- 7
もう一度鍋に戻し、牛乳100ｃｃとローリエを加え弱火でゆっくり温める。塩こしょうで味を調え、最後に粉チーズでコクをプラス
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- 8
温めている間にトースターで4のガーリックトーストを３分ぐらいで焼く。（焦げないように注意）
- 9
スープを器に入れたら、小口切りにした万能ねぎを散らし完成。
コツ・ポイント
ポテト入りなので温めるとき焦げやすいのでよく混ぜて下さい。ガーリックトーストはつけたり浸したりお好みの食べ方でどうぞ！にんにくはもったいないので必ずほかの料理に使ってくださいね☆
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takapyona -
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その他のレシピ
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