トッポッキ トッポギ 韓国風甘辛餅煮込み
liqueur☆ @meux
韓国のトックと呼ばれるお餅を使った、おやつや軽食にと愛されているトッポッキを本格的に作りました。
このレシピの生い立ち
韓国のソウルフード、トッポッキをコチジャンをベースにして、本格的に作りました。
トッポッキ トッポギ 韓国風甘辛餅煮込み
韓国のトックと呼ばれるお餅を使った、おやつや軽食にと愛されているトッポッキを本格的に作りました。
このレシピの生い立ち
韓国のソウルフード、トッポッキをコチジャンをベースにして、本格的に作りました。
作り方
- 1
にんじんを千切りにします。
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- 2
たまねぎは薄切りにします。
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- 3
長ねぎは斜め薄切りにします。
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- 4
トックは水(記載外)に10分程浸けておきます。
-
- 5
☆の材料を合わせて薬念(ヤンニョン)を作ります。
-
- 6
鍋に水、ダシダ、薬念、にんじん、たまねぎ、長ねぎを入れて煮ます。
野菜が柔らかくなったらトックを入れ、一煮立ちさせます。 -
コツ・ポイント
トックはうるち米で出来ていて煮崩れしやすいため、あまり煮込まないようにします。
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