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カスタード

あいずみん @cook_40102144

クリーミーでなめらかな口当たりです。フルーツタルトとの相性がバツグン(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
すっぱいフルーツを美味しく食べたかったので…

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材料

18cmタルト型よりすこし多め

牛乳 300cc
薄力粉大さじ6
卵黄 2個
砂糖大さじ6
バニラエッセンス 2.3滴

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作り方

1

牛乳を鍋で沸騰寸前まで温めておく。
2

ボウルに、砂糖、卵黄、ふるった薄力粉の順で《しっかりと》混ぜ合わせる。
3

温めた牛乳をボウルに2~3回にわけて混ぜ入れる
4

中身を鍋に移し、中火にかけながらまぜ続ける。
※ここで手を抜くと鍋底だけ固まり、ダマができます。
5

トロミがついてきたら弱火でなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる
6

好みの硬さで火を止め、バニラエッセンスを加えて出来上がり☆

コツ・ポイント

火にかけてからはずっと混ぜ続けてください！鍋底を意識してしっかりと！

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あいずみん @cook_40102144

2015/07/20 13:23に公開

お菓子作りが好きです。食べたいものは自分で作る主義(`・ω・´)

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このレシピのキーワード

牛乳薄力粉卵黄

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