計りを使わない白パン
Hirorosuke @cook_40178902
計りで計るのが面倒なので大さじと小さじで作ってみました。
このレシピの生い立ち
小さな子供がいてきっちり計れないので、計量スプーンを使ってババッとやってみました。
計りを使わない白パン
計りで計るのが面倒なので大さじと小さじで作ってみました。
このレシピの生い立ち
小さな子供がいてきっちり計れないので、計量スプーンを使ってババッとやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とバターを電子レンジで20秒程温める。バターが溶けたらOK！
- 2
ドライイースト以外の粉類を計り混ぜる。凹みをつくりそこへドライイーストを入れる。
-
- 3
凹みへ温めた①を注ぎ混ぜる。硬い場合は少しずつ牛乳を足してください。
- 4
ひたすらこねる。（10〜15分）
時間がなければ5分ぐらいでも。 - 5
1次発酵。電子レンジの発酵機能にお任せ。（40℃、15〜25分）
-
- 6
※レンジに発酵機能がない方はカップなどに入れたお水を沸騰させて、カップはレンジに入れたままタネを入れて30秒チンして放置
- 7
指で優しく押して簡単に穴が空き、穴がふさがらない程度に膨らんだら1次発酵完了。（大きさは2倍程度にふくらむ）
-
- 8
タネを押してしっかりガス抜きをしたらタネを好きな数に小分けにする。ぬれ布巾をかけてタネを10分休憩させる。
-
- 9
綺麗に成形してクッキングシートを引いた角皿に並べる。
- 10
2次発酵。（40℃、15分）
1次発酵と同じような感じで時間は15分にしてください。 - 11
150℃で15分焼く。
予熱なしで焼いてください。
焼きがあまければ5分ぐらいずつ追加してください。
コツ・ポイント
結構適当にやってもなんとかできます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18576592
