エビとズッキーニの中華風ケチャップ炒め
ko-zu @cook_40034127
お弁当に♪彩りもキレイで、簡単にできるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
ケチャップだけでは物足りないかと思い、鶏ガラスープの素を入れてみたら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
●エビの下処理
カラ・背わたを除き塩もみして水洗い。よく水気を取り、塩麹とあえて冷蔵保存しておく。 - 2
←この作業は、購入してすぐにやっておくので、我が家では塩麹がしみた状態から調理を始めます。
- 3
ズッキーニは１cm幅の半月切りに。
- 4
フライパンに油を引き（分量外）エビをさっと炒める。両面色が変わったところで、ズッキーニを加えさらに炒める。
- 5
ズッキーニがしんなりしてきたら、ケチャップと鳥ガラスープの素を入れ、全体に混ぜ合わせ、エビに火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
エビの下処理は事前に済ませておくのをおすすめします。塩麹の味がしみこんで、美味しくなります。
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