大根・きゅうりは短冊切りにしたものを浅漬けの素に浸す。

冷麺スープを分量の水で希釈し、1のスープを大さじ1程度加える。※辛みの素はお好みの量を入れる。

沸騰したお湯で冷麺をゆでた後湯切りし、水でよく洗った後氷でしめる。

水気をきった麺を器にもりつけ、大根・きゅうりをのせてからスープを注ぐ。

ゆで卵を１/4にしたもの、スライスしたりんごを飾り、糸唐辛子をそえて出来上がり。