肉ごぼう(牛バラ肉篇)

マー爺 @cook_40158900
定番肉ごぼう牛肉篇、ごぼうの香り・食感を楽しめる、牛バラ肉(100g98円の)で煮込んだ一品! お安く上がりました。
このレシピの生い立ち
マー爺家の一人息子、一人物で隔日勤務なので、出勤日の夜用弁当を持っていくのですが、これですと材料の下ごしらえを入れても15分位でできますし、煮込んでる間に卵焼きとかサラダとか焼き魚とか他の簡単なおかずも出来ますので忙しい朝でも楽々作れます。
肉ごぼう(牛バラ肉篇)
定番肉ごぼう牛肉篇、ごぼうの香り・食感を楽しめる、牛バラ肉(100g98円の)で煮込んだ一品! お安く上がりました。
このレシピの生い立ち
マー爺家の一人息子、一人物で隔日勤務なので、出勤日の夜用弁当を持っていくのですが、これですと材料の下ごしらえを入れても15分位でできますし、煮込んでる間に卵焼きとかサラダとか焼き魚とか他の簡単なおかずも出来ますので忙しい朝でも楽々作れます。
作り方
- 1
牛バラ肉切り落としです。長いものがある様でしたら、5cm位に切ってください。
- 2
ごぼうは、水洗いをして1~2cmのぶつ切りにしてください。
- 3
鍋にお湯を沸かし砂糖、みりん、醤油で煮汁を作り(味加減を見ながら)、ごぼうを中火で4~5分程煮てください。
- 4
肉を入れて、中火のまま更に5分程煮込んでください。肉に味が染み込んだら出来上がりです。
- 5
器に盛り付けて、牛バラ肉ごぼうの完成です。
コツ・ポイント
マー爺18番の煮汁を作ってから、煮込む料理ですが、必ずしもこれでなければって事ではありません味見がし易いのでこの方法で昔からやっていますので、よろしくご了承願います。ごぼうの食感を残すため、入れたらあまり長く煮ない様に調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18526691