
切干大根煮
弁当のおかず、保存食
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切干大根は水でこすり洗いし、ザクザク切る。
干し椎茸は水で戻しておき(戻した水取っておく)、人参、角天それぞれ千切りにする。
材料と調味料(出し汁は椎茸の戻し汁と合わせて200ml)を鍋に入れ、沸騰したら火を弱め10分煮る。
最後に油を入れる。
炒め煮風にする為に最後に油を入れる
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