バターをサイコロ状に切って柔らかくなるまで放置。
または弱レンジでチン、ただし溶けないように注意。

小麦粉と塩(デザート用は砂糖も)を大きなボールにいれ、泡立て器でまんべんなくかき混ぜる。
これによりダマもとれます。

左記のボールにサイコロ状バターを入れ、指先もしくはゴムベラで二分ほどで素早く混ぜる。
結果砂状になる。

ここでぬるい水か牛乳を入れ、生地がまとまるように素早く捏ねる。
捏ねすぎるとサクサク感が失われます。

できあがり！