【おかず】肉団子と野菜の甘酢炒め！
しば飯 @cook_40094712
【本格中華】 みんな大好き甘酢炒め！
甘酸っぱい味を堪能してみてください。
このレシピの生い立ち
家で中華が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酢あんの素をつくる。
→4209329 - 2
【切る】
玉ねぎ、ピーマン→一口大に
チンゲンサイ→葉と軸と分け、軸の方を使います。軸をくし切りに
人参→乱切りに - 3
たけのこ→外側のザラザラを切り落として、乱切りに
- 4
【茹でる】
鍋にお湯を沸かし、人参、たけのこを茹でる。爪楊枝がすんなり刺さるくらい。
茹でたら、お湯を捨て置いておく！ - 5
【炒める】
フライパンにサラダ油をひいて、肉団子を弱火で焼き目がつくまで炒める。 - 6
焼き目がついたら、玉ねぎ、ピーマン、人参、たけのこを入れ、さらに炒める。
- 7
玉ねぎがしんなりしてきたら、チンゲンサイを入れ、さらに炒める。
- 8
チンゲンサイに火が通ったら、甘酢あんの素を入れ、少し煮る。
プツプツとなるまで。 - 9
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、ごま油を入れて完成！
コツ・ポイント
コツは、かたい野菜は一旦茹でてから炒めること。
めんどくさい人は、先に炒めても大丈夫です！
具材が多いですが、冷蔵庫に余ってる野菜で大丈夫ですので、堅く考えず作ってみてください！
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