塩麹で☆ベジポトフ

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

野菜だけでも美味しい!
寒い日にすぐできるあったかポトフ
このレシピの生い立ち
寒い日にすぐ作れるあったかレシピです。

塩麹で☆ベジポトフ

野菜だけでも美味しい!
寒い日にすぐできるあったかポトフ
このレシピの生い立ち
寒い日にすぐ作れるあったかレシピです。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 中2個
  2. にんじん 中1/3本
  3. さつまいも 中1/3本
  4. だいこん 中1/4本
  5. たまねぎ 小2個
  6. はくさい 中4枚
  7. 400cc
  8. トマトジュース 200cc
  9. 40cc
  10. 塩麹 大さじ2杯
  11. ベジタブルブイヨンキューブ 1個

作り方

  1. 1

    野菜は大きめに乱切りし、耐熱容器に入れふたをし、レンジで加熱する(800w10分)。

  2. 2

    1を鍋に移し、水、トマトジュース、酒、塩麹、ベジタブルブイヨンを入れ中火にかけ、沸騰したら弱火で15分。

コツ・ポイント

根菜類を多く入れるとおいしいです。
事前に野菜をレンジで加熱しているので、長く煮込まなくても美味しくできます。

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めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983
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マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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