人参：荒ミジンにする（5mm角程度）
玉ねぎ：みじん切りにする
木綿豆腐：水切りしておく

沸騰したお湯に室温に戻した卵3個を入れ、12分茹でる。

玉ねぎと人参耐熱容器にいれ、レンジで2分加熱し、そのまま放置し荒熱を取る。

合挽肉、卵、おから、ナツメグ入れて良く練り混ぜ、STEP3の荒熱のとれた炒め具材とコーンを入れて練り混ぜる。

何度か型ごと落とし空気を抜く。

オーブンを200度で温め、30～35分焼く。

途中、焦げそうであれば、アルミハクをかぶせる。

冷めた後、ラップにくるんで冷蔵庫で冷やした後に、ベーコンを下にして切り分ける。
Note）
崩れやすいので切る時は要注意

ソースを良く混ぜ合わせ、食べる直前にかけてお召し上がりください。

TIPS）
和風の甘しょっぱいとろみのあるソースや醤油ワサビマヨネーズとも合うと思います。