簡単・オクラときのこのしょうが醤油和え

Name: 簡単・オクラときのこのしょうが醤油和え
Yield: ネット入りの市販オクラ１袋分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 市販のネット入り１袋; 舞茸 １パック; エリンギ 舞茸と同量くらい～やや多め; A・生姜 すりおろしで大さじ１; A・醤油 大さじ１弱; お好みで香り付けの油(ごま油や香りのよい菜種油など)) 少々

ごはんのならべかた @cook_40087306

夏はネバネバ食材で元気チャージ＋生姜で冷え対策！
温・冷どちらでも美味しく頂けます(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内のあり合わせです。
オクラは普段さっと茹でてマヨなので、違う味付けの食べ方をしてみようと考え、思いつきで。

簡単・オクラときのこのしょうが醤油和え

ごはんのならべかた @cook_40087306

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材料

ネット入りの市販オクラ１袋分

オクラ市販のネット入り１袋
お好みのきのこ(今回は舞茸とエリンギ)
舞茸１パック
エリンギ舞茸と同量くらい～やや多め
A・生姜すりおろしで大さじ１
A・醤油大さじ１弱
お好みで香り付けの油(ごま油や香りのよい菜種油など)) 少々

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作り方

1

オクラは塩(分量外)を振って軽く板擦りして産毛を取り、水洗いする。ヘタを三角に剥く。
2

オクラをレンジで加熱(※)するかサッと茹で、半分に斜め切りにする。
3

きのこは食べやすい小房に分け、耐熱ボウルに入れてレンジで加熱。
4

オクラときのこの加熱が済んだら、熱いうちにおろし生姜と醤油で和える。お好みで香り付けの油をたらす。

コツ・ポイント

※オクラをレンジで加熱すると破裂することがあります。レンジで加熱する場合は出力を弱めにしたり、途中で様子を見ながら加熱して下さい。

醤油の量は味見しながら調整してください。味付けは熱いうちのほうがよく馴染みます。

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つくれぽ

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ごはんのならべかた @cook_40087306

2013/06/10 14:20に公開

料理は毎日のこと☆基本はおいしく・楽しく♪食事を通してからだや心の調子が分かるようなヒントも、発信していきたいと思います。2021.8「ごはんのならべかた」にニックネーム変更しました☆ ｟YouTube｠https://youtube.com/channel/UCcGzd7z5dIGSaHXYuz_NT0Q

このレシピのキーワード

オクラキノコエリンギまいたけしょうが

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