鍋に火をかけ、温まったらマーガリンを入れる。そこへ薄切りした玉ねぎを入れ、軽く塩をふり、しんなりするまで炒める。

炒まったらコンソメを入れ、軽く混ぜ、水を入れる。煮立ったら弱火にし、落し蓋・蓋をして弱火で6～7風程度煮る。

２の粗熱が取れたら、２を煮汁ことミキサーにいれよく混ぜる。クリームコーンをいれよく混ぜ、牛乳300ｃｃを入れよく混ぜる。

３をよく混ぜたら、牛乳300ｃｃ、塩小1/2をもってくる。味が濃ければ牛乳を少し足す。

４をざるでこしながら、鍋に再度入れる。舌触りよくなります。温かいスープが良ければそのまま温める。

冷製がよければ鍋を冷蔵庫に入れて冷たくする。
器に盛り、コーヒーフレッシュを回し入れ、時間があればようじなどで絵をかく。