炊きたてご飯をボールに入れて、もとを混ぜて冷ましておく

薄焼き卵をつくる。
キュウリはスライスして塩でもんでおく。

いんげんは斜め薄切り、人参はスライスして塩で茹でておく。
ミニトマトは半分に切る。
ここまでやっておくとあとは簡単☆

薄焼き卵とチーズと人参を星形で抜く。
薄焼き卵の残りは錦糸卵にする。

ご飯をよそって、彩りよく上に散らす。