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なすとピーマンの粒マスタードカレー風味
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なすとピーマンの粒マスタードカレー風味-レシピのメイン写真

なすとピーマンの粒マスタードカレー風味

ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

夏野菜を粒マスタードとカレー粉を使ってスパイシーに炒めます!あっという間の簡単レシピ!ミョウガがアクセントヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
ささみのフライがメインだったんであと、1品野菜の副菜をちゃちゃっと作りましたーヽ(・∀・)ノ

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なすとピーマンの粒マスタードカレー風味

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材料

三人前
  • なす 1/2本
  • ピーマン 1~2個
  • ミョウガ 2~3個
  • サラダ油 適量
  • 塩、コショー 少々
  • S&Bカレー粉 少々
  • ●粒マスタード 小さじ1/4~
  • ●ポン酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なす、ピーマン、ミョウガは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、なすを先に炒め、しんなりしてきたらピーマン、ミョウガを加え炒めます。

    • なすとピーマンの粒マスタードカレー風味作り方2写真
  3. 3

    塩、コショーしてカレー粉をふり軽く炒め、

    • なすとピーマンの粒マスタードカレー風味作り方3写真
  4. 4

    ●を合わせたものを回しかけサッと炒め絡め水分が飛んだら出来上がり!

    • なすとピーマンの粒マスタードカレー風味作り方4写真

コツ・ポイント

なすさえ火が通ればあとは生でも大丈夫なんでサッと炒める程度で!ミョウガの風味がまたいいので、ぜひいれてみてね(*^^*)カレー粉、粒マスタードはお好みで調整をヽ(・∀・)ノ

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157
2015/07/09 01:52に公開

このレシピのキーワード

なす みょうが ピーマン カレー粉

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