手が止まらないさつま芋フライ
キューピーズトリオ @cook_40129279
切って素揚げするだけのさつま芋のフライですが、食べるのが止まらない美味しさ＾＾；
このレシピの生い立ち
幼い頃から、母が作ってくれたおかず兼おやつです。とにかく、これを作ると手が止まらなくて、毎回食べ過ぎています。
手が止まらないさつま芋フライ
切って素揚げするだけのさつま芋のフライですが、食べるのが止まらない美味しさ＾＾；
このレシピの生い立ち
幼い頃から、母が作ってくれたおかず兼おやつです。とにかく、これを作ると手が止まらなくて、毎回食べ過ぎています。
作り方
- 1
さつま芋を軽く洗い、ピーラーで縦に４本くらい皮を剥き、大きさに寄りますが縦３等分・横３等分くらいの食べ易い大きさに切る。
- 2
フライパンか鍋に揚げ油を熱する。しっかり揚げてほしいので、多めにお願いします。
- 3
菜箸をいれて、油につかった箸の周りがジュジュジューとなると揚げるサイン。
切ったさつま芋を揚げる。 - 4
色が黄色くなり中まで火が通ったら、キッチンペーパー等敷いたお皿に取り出す。
- 5
熱いうちに、塩を振って出来上がり。
コツ・ポイント
食べ易い大きさに切ることと、しっかり揚げることです。
揚げたてがカリッと美味しいのはもちろんですが、冷めてもしっとりとして、それはそれで美味しいです。
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