【にんじん＊シフォンケーキ♫♬】
話題入り感謝♡にんじんを使った18センチシフォンケーキ。100g(1本）入りと150g(1本半）入りで比較検討レポート♪
このレシピの生い立ち
こどもの野菜嫌い対策に、にんじんバージョンで。
18センチシフォンは通常卵を4個使いますが、うちは卵（だけ？）はいいものを使っていることもあり、経済的に3個で許して！というところなので、やってみました。十分いけました（＾＾）ｖ
【にんじん＊シフォンケーキ♫♬】
話題入り感謝♡にんじんを使った18センチシフォンケーキ。100g(1本）入りと150g(1本半）入りで比較検討レポート♪
このレシピの生い立ち
こどもの野菜嫌い対策に、にんじんバージョンで。
18センチシフォンは通常卵を4個使いますが、うちは卵（だけ？）はいいものを使っていることもあり、経済的に3個で許して！というところなので、やってみました。十分いけました（＾＾）ｖ
作り方
- 1
粉をＢＰと合わせてふるう。
オーブンは余熱しておく。
牛乳は80cc計量しておく。 - 2
にんじん中１本が１００ｇくらい。
写真は１５０ｇ -
- 3
にんじんは皮ごと輪切りにし、レンジで加熱（3～4分）してやわらかくし、余熱でバターを溶かしからめておく。
-
- 4
冷めたらミルサーに少量の牛乳とともにいれ、ピュレにする。
150gはミルサーでは不可能、ミキサーを使用。 -
- 5
卵白と卵黄にわけてボールに入れる。
- 6
卵白をハンドミキサーでほぐし、砂糖を少しづつ加えながら泡立てる。ぴんとツノがたったらやめる。夏場は使うまで冷蔵庫へ。
-
- 7
卵黄に砂糖を入れ、白っぽく、もったりするまで泡立てる。
サラダ油を入れ、混ぜる。 - 8
さらににんじんピュレを、残りの牛乳でゆすぎながら加え混ぜる。
薄力粉、はちみつを加え、混ぜる。 - 9
メレンゲの１／３量を加え、泡だて器でよく混ぜる。
もう１／３を加え、ざっと。残りを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。 - 10
型に流しいれ、床に２０回打ち付ける。（気泡を消しておかないと空洞ができちゃうので）
-
- 11
160度のオーブンで焼く。
100g→35分くらい
150g→40分くらい焼き色をみて加減してください。
- 12
焼けたら一度高いところから落し、焼き縮みをふせぐ。
-
- 13
ひっくり返してさます。
逆さのままポリ袋にいれて冷蔵庫で冷やす。 - 14
↑写真は100g入り。
ほんのりオレンジ色。 -
- 15
↑150g入り。
にんじんの匂いもぜんぜんわかりません。しっとりジュワッと美味しい！ -
- 16
↑右が150ｇ入り。
色、ふくらみはほとんど変わりないです。
それならたくさん入れましょう！ -
- 17
Chef♫Milkyさんより、ＢＰなしでもふくらみに問題なくできそうです。ぜひお試しください♡
- 18
ガブピーさんより、にんじん160gでもＯＫとのこと。増量レポ、お待ちしてます♡
- 19
ちゃるるんさんのにんじん増量ﾚﾎﾟ、200gも届きました！ にんじんがたっぷりいただけてとってもお得 ( ´艸｀)♡
コツ・ポイント
にんじんが甘～くなってくれるので、砂糖は少なめでＯＫ。
卵白、卵黄とも、しっかりした泡をつくりましょう。
カロチン吸収のためオイル使用ですが、バターは省いてもいいでしょう。
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