我家の山盛ﾓﾘﾓﾘ野菜の昭和な味野菜炒め
まじゅじゅ @suzu1112
炒め蒸しするから山盛り野菜が食べれます野菜の旨味甘味の浸みたタレごとご飯に盛って食べたい我家の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
大量の野菜を入れる 子供の頃から食べてる母の味野菜炒めです…っていつだ?子供だった頃とは〰な現在年齢のまじゅじゅですが
これを作ると大皿に盛られた野菜炒めのある子供の頃の夏休みの食卓を思い出す昭和の味です。
我家の山盛ﾓﾘﾓﾘ野菜の昭和な味野菜炒め
炒め蒸しするから山盛り野菜が食べれます野菜の旨味甘味の浸みたタレごとご飯に盛って食べたい我家の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
大量の野菜を入れる 子供の頃から食べてる母の味野菜炒めです…っていつだ?子供だった頃とは〰な現在年齢のまじゅじゅですが
これを作ると大皿に盛られた野菜炒めのある子供の頃の夏休みの食卓を思い出す昭和の味です。
作り方
- 1
もやしは洗って水分を切り、ピーマンは食べやすい大きさ・人参は薄い短冊切り・玉葱はくし切りします。
-
- 2
(肉は大きければ食べやすい大きさに切ります)フライパンにサラダ油を熱します。
- 3
肉を入れ炒めます(重なってる部分は暫く焼いてから菜箸などでほぐすようにするとバラバラになります)
-
- 4
肉が7割くらい加熱されたら玉葱を入れ炒め合わせます。全体に油が回ったら人参・ピーマンを入れ軽く混ぜ炒めます。
-
- 5
もやし・キャベツを順に広げ乗せ塩コショウを振り蓋をしますフライパンは口まで満杯(中火のままです)4～5分蒸し焼きします。
-
- 6
キャベツの嵩が減って来たらふたを取り●を入れ強火にして全体を炒め合わせます。お好みでコショウを振って「いただきまーす」
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コツ・ポイント
工程⑤の蒸し焼き時間は参考目安です。
使うフライパンが大きく、シャキシャキ感を多く残す場合は短くして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18581286
