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かぼちゃのフラン
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材料

小ココット皿12個分
  • かぼちゃ 240g
  • バター 50g
  • 牛乳 100cc
  • 塩 適量
  • 水 500cc
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは緑色の部分をおとし、薄くスライスします!

    • かぼちゃのフラン作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れ、かぼちゃを弱火でいためます!

    • かぼちゃのフラン作り方2写真
  3. 3

    かたまりがなくなるまで炒めます。

    • かぼちゃのフラン作り方3写真
  4. 4

    牛乳、塩、水を入れわかし、アクを取ったら5分ほど煮ます。その後ボールに移し、氷水にあてて粗熱をとります!

    • かぼちゃのフラン作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら割卵しておいた卵と合わせ、裏ごします。

    • かぼちゃのフラン作り方5写真
  6. 6

    ココット皿に移し、150度のオーブンで20〜25分湯せん焼きし、完成です☆彡

    • かぼちゃのフラン作り方6写真

コツ・ポイント

かぼちゃはよく炒めると甘みが増すので、弱火でよく炒めることがポイントです‼

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2012/03/14 06:19に公開
日本調理技術専門学校のオフィシャルCOOKPADアカウントです。 一部のレシピはYouTubeで動画配信しています!USTでライブクッキングもやってます!詳しくはホームページを是非ご覧ください!www.nitcho.com
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かぼちゃ バター 牛乳 卵

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