鶏肉は一口大に切り、下味の材料を入れて揉みしばらく漬けておく。

長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩を入れたお湯でサッと茹でておく。

合わせ調味料の材料を合わせておく。

フライパンに油を入れ、鶏肉を炒め、カリッとしたら取り出す。

フライパンに油を入れ長ねぎ、にんにく、生姜を炒める。香りが出てきたら豆板醤を加え、合わせ調味料を入れる。

沸騰して来たら、鶏肉とブロッコリーを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。