豆腐と春キャベツの＊男前テリーヌ
＊conamonn＊ @cook_40037281
普通のテリーヌは生クリームが入って高カロリーなのでお豆腐で作ります。クリ～ミ～。ヴィーガンにも。
このレシピの生い立ち
春キャベツ消費に。
豆腐と春キャベツの＊男前テリーヌ
普通のテリーヌは生クリームが入って高カロリーなのでお豆腐で作ります。クリ～ミ～。ヴィーガンにも。
このレシピの生い立ち
春キャベツ消費に。
作り方
- 1
ザク切りにした野菜は潮少々をして水炒め、もしくはレンジで数分加熱します。
- 2
野菜の水気を切り、フープロで、歯ごたえが残る程度に粗い状態までにします。（★細かくし過ぎない様注意）
- 3
豆腐、味噌、胡椒、粉寒天はフープロにかけて滑らかにしておきます。
- 4
お野菜と豆腐を合わせ、型に流し込み蒸します。（レンジ加熱でも出来ない事はないのですが熱ムラで中が固まらない事も。）
- 5
水を張った入れ物で粗熱を取った後冷蔵庫でよく冷やします。
- 6
カットして召し上がれ。
お好みで、和風、又は洋風の調味料でもどうぞ。
コツ・ポイント
小麦粉を配合するレシピをoisixのチラシで見かけたのですが、ねっちょりしそうで嫌だったので入れませんでした。寒天のみですとさっぱりしていると思います。もし小麦粉を入れてみたい場合は大匙２程で。
洋風にアレンジしても楽しいかも。
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