お肉不使用♪ヘルシー炒り豆腐
徠羅Lai @cook_40179345
お肉の代わりに糸こんを使ってヘルシーに！！
薄味で優しい味付けですが「おかず」に「つまみ」によく合います
ダイエットにも
このレシピの生い立ち
最近、体形を気にしだした主人のために作りました。作り置きをして「おかず」に「つまみ」に大活躍です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんといんげんは下茹し、糸こんはそぼろ位の大きさにみじん切り。いんげんは５ミリ程度に小口切り。
- 2
玉ねぎ、しめじも同様に石突きを取ってみじん切り。
- 3
人参は３～４センチの千切りにする。(千切り用のスライサーを使うと早いです)
- 4
油をひいたフライパンに玉ねぎ、人参を入れ強火で炒める。
しんなりしてきたら、しめじを投入。 - 5
ある程度火を通したら、糸こんといんげんを入れ、炒めながらよく混ぜ合わせる。
- 6
一度火を止め、木綿豆腐を手で握りつぶしながらフライパンに入れる。
- 7
調味料も全て入れたら、強火で水分を飛ばしながら炒めていく。
水分が無くなったら、溶き卵を入れて、卵が固まったら完成！
コツ・ポイント
素材の味を楽しめる様な薄味です。苦手な方は調味料を各大さじ３にすることをおススメします。
作り置き用なので材料は多めです。
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