鮭のゴマダレ蒸し
ごま油と紹興酒で、中華風の包み蒸しになりました。
このレシピの生い立ち
簡単に料理を作りたくて電子レンジでチンしてみました。
作り方
- 1
【ゴマダレ】
材料を鍋に入れて煮立てる。煮立ってきたら火を止める。 - 2
鮭をバットに並べ、紹興酒をふりかけ10分おく。
- 3
正方形に切ったクッキングシートに鮭を1切れずつ並べる。塩、コショウをする。（鮭一切れにつき1枚）
- 4
房をほぐしたえのきだけ、ネギのみじん切りを鮭の上に置き、ゴマダレ、ごま油をかけてクッキングシートで包む。
- 5
包み方は、キャンディの包み紙参考。三角の頂点を折り曲げ、両端をねじってとめる。
- 6
電子レンジで10分加熱。出来上がり。
コツ・ポイント
紹興酒が魚の臭みを取ります。 ゴマダレは沢山作り置きしておくと便利。
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鶏肉の野菜巻ゴマたれかけ 鶏肉の野菜巻ゴマたれかけ
レンジで過熱するので手早く出来て見た目もきれい！ごま油で焼き上げるので香ばしくておいしいよ！冷めてもおいしいのでお弁当、パーティーにも最適。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18582517
