トマトを小さ目に切る。(今回種は取りました。)

1とタマネギ、ネギ、蜂蜜、酢、胡麻油、ポン酢を混ぜしばらく置いておく。

水菜を食べやすく切り、お皿に盛り付ける。

塩シャケの骨を取り、削ぎ切りにし、小麦粉をまぶす。(普通のシャケの場合は塩コショウしてから)

胡麻油でシャケを焼く。