ナスと豚バラ肉のにんにくタレかけ
yhochi @cook_40173727
季節の茄子とスタミナ満点の豚肉をニンニクたれと一緒に食べましょう！
このレシピの生い立ち
御飯が進むおかずを作りたくて…。写真が中途半端ですみません。
ナスと豚バラ肉のにんにくタレかけ
季節の茄子とスタミナ満点の豚肉をニンニクたれと一緒に食べましょう！
このレシピの生い立ち
御飯が進むおかずを作りたくて…。写真が中途半端ですみません。
作り方
- 1
【下拵え】
茄子は縦半分に切り、更に横半分に切る（つまり4等分）。にんにくはみじん切りにして1/2ずつわけておく。 - 2
鷹の爪はみじん切りにし、豚バラ肉は一口サイズに切る。
- 3
小ボウルににんにくタレの材料を合わせておく。お湯で砂糖を溶かしてから他の材料を加える。※にんにくは1の分けたものから使用
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- 4
グリルで茄子を焼く。
その間、フライパンにサラダ油をしき、にんにく（1でみじん切りにしたものの残量）を弱火で炒める。 - 5
にんにくの良い香りがしたら豚肉を加え、カリッと炒める。火が通ったら、塩、胡椒、醤油、砂糖（全て分量外）を各少々加える。
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- 6
茄子が焼けたら取り出し、熱いうちに皮を剥き、一口サイズに切る。大変熱いので、布巾の使用をお勧めします！
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- 7
皿に茄子、豚肉の順に盛る。3のタレをまわしかけ完成。
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コツ・ポイント
豚バラでなくて、豚挽肉でも大変美味しいです。今回油も美味しくいただく為に豚バラを使用。小口切りにした万能ネギをタレの前に盛っても風味が良いです。
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