ロマネスコはほろっと程よい柔らかさで、
ドレッシングがしみ込んだじゃがいもにアンチョビのアクセント！

このレシピの生い立ち
「ロマネスコ」　聞きなれない野菜ですが、時々見かけるようになりました。
ブロッコリーとカリフラワーのあいこのみたいなんですが・・
東温市の「あさつゆマルシェ」で見つけたときは感激でした。よ～く吟味して、形のきれいなのを購入しました。