ボリューム満点！豆腐グラタン
uenomikako @cook_40171022
お豆腐でも洋風が食べたい！そんな時にピッタリの絶品グラタンです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった食材で、カロリー控えめで美味しいグラタンが出来ました。タジンが大活躍！
ボリューム満点！豆腐グラタン
お豆腐でも洋風が食べたい！そんな時にピッタリの絶品グラタンです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった食材で、カロリー控えめで美味しいグラタンが出来ました。タジンが大活躍！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を少々まぶした豆腐（厚さを１/2にしたもの）を入れ、豆腐ステーキを作る。
- 2
カリッとするぐらい豆腐が焼けたら取り出し、タジンに入れておく。（グラタン皿でも良い）
- 3
そのままのフライパンにオリーブオイルを追加し、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒める。しなっとなったらバターを入れる。
- 4
小麦粉を入れ良く炒める。（焦がさないように弱火で）
- 5
牛乳を入れ混ぜる。（とろみは好みで加減する。牛乳を足したりしながら。
- 6
良く火を通し、塩こしょうをする。（ベーコンの塩気により加減する）
- 7
豆腐を入れたタジン、又はグラタン皿にホワイトソースをかけ、上にチーズをのせる。
- 8
タジンの場合はそのまま極弱火でチーズが溶けるまで火にかける。グラタン皿の場合は、トースターなどで焦げ目をつける。
コツ・ポイント
小麦粉を米粉にしても、もちろんOK！ グルテンフリーになります。
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