モッツァレラチーズは半分に切ってから各５～６枚に（計１０～１２枚に）スライスする。
バジルは洗ってペーパーで水気を取る。

ガーリックパウダーが無い場合は、にんにくすりおろしを少々用意する。すりおろしの辛みが気になる場合は省いても大丈夫。

ヨーグルトソースを作る。
ボウルにヨーグルトを入れる。
にんにくをすりおろしてヨーグルトに加えて混ぜる。

クレイジーソルトを味見しながら加える。１ｇ弱から調整していく。入れ過ぎると塩辛いので注意。２ｇだと入れ過ぎです。

９に、乾燥バジル、粗引き黒胡椒を加える。（生のバジルの場合は細かくみじん切りにして加える）

オリーブオイル「１回目」を加え、馴染むまでよく混ぜる。

オリーブオイル「２回目」を加え、混ざりきらずマーブル状になるようにさっとだけ、混ぜる。
ヨーグルトソースのできあがり。

このヨーグルトソース、刺身につけて食べても美味しい♪　サーモンが自分的にはお薦めですｗ