ヨーグルトソース♪カプレーゼの生ハム巻き
生ハムで巻いた、アボカド入りのカプレーゼ♪ガーリックの効いたヨーグルトソースで頂きます♡
おつまみや前菜、おもてなしに♪
このレシピの生い立ち
知人がおもてなしで出してくれた生ハムのカプレーゼが美味しくて、それをアレンジして具を巻いたり、色んなソースで食べてます。
ヨーグルトをクリームチーズのような感覚でソースに使ってみたら、低コストだし予想以上に美味しくできたのでレシピにしました
ヨーグルトソース♪カプレーゼの生ハム巻き
生ハムで巻いた、アボカド入りのカプレーゼ♪ガーリックの効いたヨーグルトソースで頂きます♡
おつまみや前菜、おもてなしに♪
このレシピの生い立ち
知人がおもてなしで出してくれた生ハムのカプレーゼが美味しくて、それをアレンジして具を巻いたり、色んなソースで食べてます。
ヨーグルトをクリームチーズのような感覚でソースに使ってみたら、低コストだし予想以上に美味しくできたのでレシピにしました
作り方
- 1
トマトは縦半分に切ってから各５～６枚に（計１０～１２枚に）スライス。
アボカドは縦に１０～１２枚にスライス。 -
- 2
アボカドはすぐに食べない時は変色止めに、薄い塩水にさらしてから水気を拭き取っています。
-
- 3
モッツァレラチーズは半分に切ってから各５～６枚に（計１０～１２枚に）スライスする。
バジルは洗ってペーパーで水気を取る。 - 4
ガーリックパウダーが無い場合は、にんにくすりおろしを少々用意する。すりおろしの辛みが気になる場合は省いても大丈夫。
- 5
生ハムを広げ、ガーリックパウダーをふり、バジル、トマト、アボカド、モッツァレラチーズを乗せて巻いていく。
-
- 6
写真、今回のモッツァレラチーズは間違えて「ひとくちタイプ」のものを買ってしまったのでこんな形になってます^^;
-
- 7
巻いたものをお皿に並べる。
-
- 8
ヨーグルトソースを作る。
ボウルにヨーグルトを入れる。
にんにくをすりおろしてヨーグルトに加えて混ぜる。 - 9
クレイジーソルトを味見しながら加える。１ｇ弱から調整していく。入れ過ぎると塩辛いので注意。２ｇだと入れ過ぎです。
- 10
９に、乾燥バジル、粗引き黒胡椒を加える。（生のバジルの場合は細かくみじん切りにして加える）
- 11
オリーブオイル「１回目」を加え、馴染むまでよく混ぜる。
- 12
オリーブオイル「２回目」を加え、混ざりきらずマーブル状になるようにさっとだけ、混ぜる。
ヨーグルトソースのできあがり。 - 13
７のお皿に、ソースをかけて、仕上げに粗引き黒胡椒をふりかけて、できあがり！
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- 14
このヨーグルトソース、刺身につけて食べても美味しい♪ サーモンが自分的にはお薦めですｗ
- 15
レシピID : 18612865[トマトのヨーグルトソース和え♪]もよろしくです♪
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コツ・ポイント
アボカド自分が好きなのでお薦めですが、他の野菜でも美味しいと思います♪
クレイジーソルトは入れ過ぎない程度に、しっかり味を付けるように入れて下さい。
オリーブオイルは１回目はよく混ぜ、２回目はオリーブオイルが消えないようにさっと混ぜます。
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