リコッタチーズと黒豆のミルク風味ドルチェ
mihotti33 @cook_40043512
和のイメージが強い黒豆もチーズやミルクと合わせてリキュールを入れるといつもと違ったいただきかたが出来ました
このレシピの生い立ち
大好きな黒豆をドルチェでいただきたくて…
リコッタチーズと黒豆のミルク風味ドルチェ
和のイメージが強い黒豆もチーズやミルクと合わせてリキュールを入れるといつもと違ったいただきかたが出来ました
このレシピの生い立ち
大好きな黒豆をドルチェでいただきたくて…
作り方
- 1
鍋に☆の材料を全部入れ、軽くかき混ぜて中火にかける。塊りができてくるので、軽くかき混ぜ牛乳が分離したら火を止める
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- 2
クッキングシートやガーゼなどで漉し、１時間位しっかり水気を切る
こした水分（ホエー）は捨てないで！
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- 3
出来上がったリコッタチーズはポソポソした感じです
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- 4
リコッタチーズをビニールに入れまとまるようによくこねる
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- 5
一口サイズに丸め、軽くつぶす
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- 6
お鍋に水２００ｃｃ砂糖を入れ沸騰したら５を入れ、弱めの中火で茹でる
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- 7
１０分～１５分茹でるとリコッタチーズが膨らんでくる
-
- 8
牛乳、黒豆を入れ、沸騰したら火を止め、リキュールを入れる
-
- 9
温かいままでも、冷たく冷やしても美味しくいただけます
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- 10
２で出来たホエーはパンを焼いたり、カレーを煮込む時などに使います
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コツ・ポイント
結構甘いのでお好みで砂糖の量を調整してください
シナモンなどのスパイスを入れても美味しくいただけます
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