黒豆２００ｇはさっと洗い水切りする。

圧力鍋に１を入れ、水１．５Ｌ加えて落し蓋をし、高圧(１２０ｋｐａ)加熱します。

高圧加熱１２分した後、放冷し蓋を開けたところです。

３で煮上げた黒豆がやや固かったので、常圧で２０分間煮上げました。黒豆は柔らかくなりました。

煮上がった黒豆は４００ｇ(２倍量)になっており、柔らかくなりました。

５の黒豆を煮汁と一緒にミキサーにかけ、微細化したものを再び鍋に入れ、砂糖２００ｇ、塩ひとつまみ入れて煮詰めました。

煮詰まった黒豆あんこ８００ｇの出来上がりです。砂糖濃度は２５％になっています。

タッパに移し一晩冷蔵庫で保存します。

次に、もち米２合を炊き上げました。

ラッピングフィルムの上にご飯をのせておにぎりを作りました。

同じくラッピングフィルムの上でおにぎりに８の餡子を塗しました。

黒豆のおはぎの出来上がりです。１２個できました。