葛入り つるっと肉団子☆のお汁
えみもんぽん @cook_40048677
温め直しても、 固くならないのが おススメポイント☆
このレシピの生い立ち
つくね系の汁ものが好きなのですが、 タマゴアレルギーになったため、卵をつなぎに使えません。
片栗粉や小麦粉で試すと、ちょっと固かったり。
葛だと、 肉団子じたいが ちょっとトゥルっとして、とてもおいしかったです♡
葛入り つるっと肉団子☆のお汁
温め直しても、 固くならないのが おススメポイント☆
このレシピの生い立ち
つくね系の汁ものが好きなのですが、 タマゴアレルギーになったため、卵をつなぎに使えません。
片栗粉や小麦粉で試すと、ちょっと固かったり。
葛だと、 肉団子じたいが ちょっとトゥルっとして、とてもおいしかったです♡
作り方
- 1
葛粉を すり鉢で粉状にする。
- 2
ミンチに塩コショウ、生姜汁を入れ、混ぜる。
粉末にした葛粉を加え、 水大さじ1強～1.5をかけ、 さらによく混ぜる。 - 3
鍋に野菜を入れて、煮立ったら肉団子を丸めていれていく。
沸騰しない程度の湯温で、あくをとりながら 煮る。
- 4
白だしなどで、 ご家庭の味に整えてください<(_ _)>
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