①じゃがいもをよく洗い、皮のままラップにくるんでレンジで約4分間加熱します。

②①の皮をむき、じゃがいもをマッシャーなどでよくつぶし、そこに牛乳・片栗粉・塩・チーズ・パセリを混ぜてよく捏ねます。

③②を一口サイズにまるめます。

④フライパンにオリーブオイルを少し多めに熱し、③をコロコロ転がしながら揚げ焼きにします。

⑤きつね色になったら、お皿に盛りつけて完成です。
お好みでケチャップを添えてください。