根曲がり竹　サバ缶煮込み

Name: 根曲がり竹 サバ缶煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 根曲がり竹 １０本程度; ニンジン １ヶ; タマネギ １ヶ; サバ缶（味噌） １つ

たか＠たかたかし @cook_40124962

コリコリの食感　旬の味　シンプルな料理
このレシピの生い立ち
孟宗竹やハチクは良く食べてきましたが、根曲がり竹は初めて料理しました。事前によく知った人にアドバイスをいただき、何とかうまく出来ました。

根曲がり竹　サバ缶煮込み

たか＠たかたかし @cook_40124962

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材料

根曲がり竹１０本程度
ニンジン１ヶ
タマネギ１ヶ
サバ缶（味噌）１つ

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作り方

1
根曲がり竹は、切り口のきれいな物を購入する。
古い物は切り口が茶色をしてる
2
縦に包丁を軽く入れて皮をむき、中身をとり出す。
3
材料を全て入れて、水がなくなるまで、しっかり煮る

コツ・ポイント

・２の工程
取り出した中身は、包丁を入れてみて、柔らかい部分のみ使用します。包丁を入れて固いなと思った部分は、煮ても固くて食べられないので、思い切って捨てるのがポイントです。

・タケノコに縦キズを入れて煮ると、味がしみこみやすくなります。

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つくれぽ

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たか＠たかたかし @cook_40124962

2013/06/10 10:40に公開

皆さんのレシピ、とても参考になります。長野県在住。趣味簡単料理／魚釣り／キノコ・山菜採り／燻製／アウトドア／毎日晩酌／／家庭菜園／漫画ワンピース／簡単な料理を中心に書いているブログです。よかったらお越し下さい。http://blog.livedoor.jp/pae0164

このレシピのキーワード

煮込みサバ缶詰にんじん味噌玉ねぎ姫竹

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