アプリでひらく作り方
- 1
ナスは厚さ１ｃｍのイチョウ切りにし、水にさらす。しばらくしたら、水をしっかり切る。ピーマンは１．５ｃｍ角程度に切る。
- 2
熱したフライパンに、胡麻油とみじん切りにしたニンニクを加えて、軽く炒める。
- 3
ナスを加えて、しんなりするまで炒める。
- 4
ピーマンを加え、軽く炒める。
- 5
合わせた調味料(●）をよく混ぜてから、４に加えて、よく絡ませるように炒める。
コツ・ポイント
ピーマンを炒めすぎない方が、ナスのしんなり感とピーマンのシャッキリ感の、２つの食感を楽しめます。
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