おもてなし♪ルクルーゼでシェパードパイ★
ちゃことゆうな @cook_40043516
大好きなミートパテ&マッシュポテトを組み合わせたオーブン料理★簡単なのに豪華(に見える？)なので大皿料理のおもてなしに♪
このレシピの生い立ち
おもてなしには大皿オーブン料理で★
おもてなし♪ルクルーゼでシェパードパイ★
大好きなミートパテ&マッシュポテトを組み合わせたオーブン料理★簡単なのに豪華(に見える？)なので大皿料理のおもてなしに♪
このレシピの生い立ち
おもてなしには大皿オーブン料理で★
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗って皮つきのまま被る位の水で15分〜20分茹でる。竹串を刺してす〜っと通ったら取り出す。
- 2
キッチンペーパーで皮を剥き(じゃがいもに皮にヒビが入る位しっかり茹でると皮が簡単に剥けます！)熱いうちにマッシュする。
- 3
熱いうちにクレイジーソルト、バター、牛乳を入れて全体を馴染ませるように混ぜる。余熱で水分が飛んでねっとりしたら味を整える
- 4
ルクルーゼにサラダ油をしき、玉葱を炒める。透明になってきたら肉の半量を入れ、色が変わったら椎茸を入れて軽く炒める。
- 5
★を入れて全体が馴染んだら、卵(直接割り入れる)、パン粉、残りの肉を入れてよく混ぜ、表面を平らにならす。
- 6
ミートパテの上全体にマッシュポテトをのせて表面を平らにならし、☆をちらして予熱で温めたオーブンで180度30分焼く。
- 7
更に200度〜230度でチーズに良い焼き色がつくまで焼く。(5分間を目安に焼き、一度中の様子を見てください。)
コツ・ポイント
パテの半分を炒めるのはコクが出るため、半分が生なのは全体が馴染みやすくなるためです★じゃがいもは皮つきのまま茹でた方が旨味が逃げないので私はいつもこうしています。(ポテサラとかも。)面倒なら、先に皮を剥いて切ってレンジでチンでもオッケー★
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